Ya te conté que en los 70 con mis amigos y compañeros de colegio la buena Pizza en Lomas de Zamora la consumíamos en "Las tres carabellas" y en Banfield en "Juancito" en la pizzeria "Rex" que estaba frente a la estación.
Pero por lo menos una vez al mes los chicos de Lomas veníamos al Centro Porteño a algunos de cines de la calle Lavalle y la visita obligada era ir a comer pizza a "Las cuartetas"
Fue y sigue siendo una espectacular pizza al molde bien gruesa, con una masa esponjosa donde se colocaba la rica muzzarella.
En la actualidad, cientos de personas pasan por esta tradicional pizzeria de Buenos aires esperando el turno para ser atendido.
No conozco mucho sobre su historia pero "Las cuartetas" es considerada patrimonio cultural de la ciudad, trabajando incansablemente desde 1920 según cuentan y transformándose en un verdadero símbolo de la pizza en la Argentina.
